オクラのタネで作れる飲み物とは？

とり遅れたオクラ。若いうちは粘るが、大きく育ったオクラには粘りがない。タネは皮が硬いので、タネまきの際は一晩、水につけるとよい。撮影：成瀬徹也

オクラのタネで、ある飲み物が作れます。それは何でしょう？

A　コーヒー

B　紅茶

C　ココア

恵泉女学園大学人間社会学部教授の藤田智（ふじた・さとし）さんに答えを教えてもらいました。

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答え　A

オクラのタネでコーヒーが作れる！

タンポポの根やチコリの根を焙煎（ばいせん）して作るタンポポコーヒーやチコリコーヒーを飲んだことはありますか？　コーヒー豆は使わないので、厳密にはコーヒーではありませんが、カフェインが含まれていない飲み物として、愛飲する人もいます。

じつは、オクラの実からも、コーヒーもどきの飲み物を作ることができます。作り方はかんたん。成熟したタネを取り出し、フライパンでよく煎（い）ります。タネがはじけるので、ふたをするなどして、やけどに注意してください。焙煎したらコーヒーミルで挽（ひ）いて粉にし、ペーパーフィルターに入れてお湯を注ぎます。色はコーヒーとよく似ていますが、その味は？　ぜひご自身で確かめてみてください。

■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2016年2月号より