NHKテレビテキスト『趣味の園芸 やさいの時間』

【最新号】2021年8・9月号

【特集1】秋冬野菜 楽ちんスタート!

【特集2】みんなに聞いた! 夏の暑さ対策

【特集3】発酵の力で 夏野菜の保存食

【放送テーマ】

<畑>
8月 ケール&黒キャベツ/選 ハクサイの育苗&畑の暑さ対策/選 ブロッコリー/選 シュンギク
9月 選 リーフレタス&サンチュ/聖護院ダイコン
<プランター>
8月 選 華やかな個性派リーフチコリー
9月 選 カラフルに小カブ/タアサイ&子持ちタカナ

※新型コロナウイルスの影響で、放送が変更・休止されたり、放送内容とテキストが異なったりする場合があります。ご了承ください。

内容
【土作りなしでOK! 秋冬野菜のラクラク有機栽培】
夏野菜の根は抜かなくていいし、耕さなくてもいい。酸度調整も不要なうえ、元肥も施さなくていい……。そんな楽ちんな方法が、なんと「有機栽培」でできるんです!
とかく難しそうに感じる有機栽培ですが、佐倉流の「家庭菜園のための有機栽培」なら、大丈夫。根を抜かなかったり、土を耕さなかったりするのは土壌微生物のすみかを壊さないため。元肥を施さないのは、春夏野菜で施した肥料の余剰分を利用するため。土が植物を育てる力と、自ら育とうとする植物の力を頼りに、無理なく続けられる持続可能な有機栽培にトライしてみませんか。春夏の野菜づくりに疲れてしまった人にも、おすすめです!

【真夏の暑さ対策&夏野菜を発酵させて保存!】
梅雨が明けると、畑に出るのにも躊躇するような強烈な日ざし……。どんな暑さ対策が効果的なんでしょう? 「みんなに聞いた! 夏の暑さ対策」では、「みんなの趣味の園芸」で実施したアンケートから、ウェアや帽子、飲み物など、家庭菜園家のリアルな暑さ対策をまとめました。人気の園芸研究家・岡井路子さんには夏の畑ファッションや必携のクーラーボックスの中身を、管理栄養士・伯母直美さんには畑作業後の体に補給したい栄養についても教えてもらいました。
そして収穫した夏野菜は、発酵の力を借りたカノウユミコ流保存食に。発酵ピクルス、ベジキムチ、奈良漬け、しば漬け、発酵トマトソースなど、乳酸発酵させるレシピと、発酵食品に漬け込むレシピを、どど~んと紹介しています。

【放送】「あかね・太陽のベジ・ガーデン」
「太陽」の畑での野菜作りも5年目! 菊池亜美さんを新しく仲間に迎え、杉浦太陽さんと「ベジ・ガーデン」を盛り上げます。講師の藤田智さんとともに、定番の人気野菜から地方品種まで一緒に野菜作りを楽しみます。

【放送】「もえのプランター菜園」
野菜大好き!な山口もえさんが、食べたい&眺めてかわいい野菜のプランター栽培をエンジョイ! 講師の深町貴子さんとともに、おいしい野菜をどこでも、いつからでも、だれもが作れることを、今年も楽しく伝えていきます。

初心者に、いちばんやさしい家庭菜園誌
野菜作りは、あなたのこころとからだをリフレッシュするとっておきの時間。大地のパワーや季節のうつろいを感じながら、おいしい野菜を楽しく食べる暮らしを応援します。『やさいの時間』は、豊富な写真やコラム、ひと目でわかる栽培カレンダーやデータを掲載し「初心者に親切でわかりやすい」、そしてかゆいところに手が届くハウツー企画で「ベテランにもやさしい」家庭菜園誌です。
発売日
2021年7月21日(水)
※一部地域では発売日が異なります。
定価913円(本体830円)(税10%)
隔月刊(21日発売)
次号10・11月号は、9月21日(火)発売予定
【放送に関するお知らせ】
新型コロナウイルスの影響で、放送が変更・休止されたり、放送内容とテキストが異なったりする場合があります。ご了承ください。最新の情報は番組ホームページよりご覧いただけますようお願いいたします。

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