セロリ
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セロリの基本情報

科名:セリ科

セロリ

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セロリとは

特徴

セロリは、古くからにおい消しなどに使われた香味野菜で、特有の香りの正体はアピインという精油成分。食欲を増進させ、ストレスを解消する効果があります。ビタミンCやB1、B2、カルシウムなどの栄養素は、葉柄(ようへい・葉の下の部分)よりも葉のほうに多く含まれているので、捨てずに食べましょう。

●野菜だけで一品レシピ
ミズナとセロリのレモンサラダニンジンとセロリ、豆腐のチャーハン セロリと納豆のあえ物

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 11月~12月上旬
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

育て方・栽培方法

セロリの栽培カレンダー

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

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家庭菜園指導の第一人者、藤田智先生による、野菜づくりの決定版。定番人気のトマトやジャガイモから、青汁のもとであるケールや新顔野菜のコールラビまで、なんと168種類もの野菜を掲載。とれたて野菜を生かした料理レシピも満載。これ1冊でほとんどの野菜が作れる、菜園愛好家必携のガイドブック!

そだレポ(栽培レポート)

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