植物を探す
図鑑まとめ
多肉植物・サボテン図鑑
そだレポを書く
みんなのそだレポを見る
人気園芸家のそだレポ
写真を投稿する
みんなの写真を見る
日記を書く
新着日記
コミュニティの最新投稿
期間限定特集【PR】
ピックアップ特集
最新トピック＆ニュース
連載
趣味の園芸
やさいの時間
投稿募集 fromテキスト編集部- みんなの趣味の園芸
- 育て方がわかる植物図鑑
- シソ
- シソの育て方
シソ
シソの育て方・栽培方法
クリックすると拡大します
栽培カレンダー
基本データ
 |
|||
| 園芸分類 | 野菜,ハーブ | ||
|---|---|---|---|
 |
|||
| 収穫期 | 6月下旬～8月 | ||
 |
|||
育て方のポイント
栽培のポイント
シソは、5月になってから植えつけやタネまきを行います。1株だけ育てる場合、苦土石灰、化成肥料は20gが目安です。葉を利用したあと穂ジソを収穫する場合は、花が咲く前に穂をつけ根から切り取りましょう。
シソの栽培でよくある疑問、悩み
Ｑ．「芽ジソ」や「穂ジソ」「実ジソ」、収穫のタイミングは？
芽ジソは、葉の色によって青芽（あおめ）や紫芽（むらめ）があり、主に刺身のつまに使われます。発芽後から本葉が２枚出るころまでに、間引きを兼ねて、手で抜き取るか、ハサミで地際から切って収穫します。
天ぷらや刺身のつま、薬味などに使われる穂ジソは、下1/3ほど開花した花穂をハサミで切って収穫します。
さらに開花後、実がふくらんだころに収穫するのが実ジソ（未成熟果実）です。しごき取った実は「こき穂」として、薬味のほか、キャベツやハクサイの漬物などに入れたり、料理の風味づけなどに利用します。
Ｑ．梅雨明け後から、葉がかたくなってきた
おそらく、水不足か株の老化でしょう。乾燥して土が乾いたり、花穂がつき始めたりすると葉がかたくなってきます。
梅雨が明けるころから、株元に敷きワラなどをして乾燥を防ぎます。また、花芽をつけると、株はタネに養分が取られて老化が早くなります。こまめに花芽を摘み取って葉に養分を集中させると、新葉が出てくるようになります。
◆質問・回答は、『野菜づくり徹底Ｑ＆Ａ』（NHK出版）から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決！野菜73種の「ギモン」が満載『もっと知りたい野菜づくりＱ＆Ａ』もおすすめです。
特徴
シソは、葉色が緑の青ジソ、紫の赤ジソがあり、さらに葉が平らな平葉（ひらば）、縮れた縮緬（ちりめん）に分けられます。葉のほかにも、シソは収穫の楽しみがいっぱい。発芽したての双葉を利用する芽ジソ、若い花穂（かすい）を利用する穂ジソ、成熟前の果実...
種類(原種、園芸品種)
-
-
エゴマ
- シソの変種でシソと同じように育てられる。
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について ＞ 科名、属名の分類について ＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと ＞
植物図鑑の項目の見方について ＞ 科名、属名の分類について ＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと ＞
さらに詳しく知りたい方におすすめの本
野菜づくりの決定版がリニューアル！
『藤田智の野菜づくり大全』（2012年2月刊）の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新！ 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK！
『藤田智の野菜づくり大全』（2012年2月刊）の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新！ 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK！
シソのそだレポ（栽培レポート）
シソの写真
シソに関する記事
-
あると便利！ プランターでシソ栽培
シソには、青ジソと赤ジソがあります。今回は、薬味に重宝する青ジソを栽培します。栽培・管理のコツを、...
この植物名が含まれる園芸日記過去1年間
-
2024/04/24 ジョボチカちゃんの植え替え💪①室内だからか休眠しないまま葉が増えて来ました😅 モナデニウム リチェイ錦 ②やっと土に慣れたようで穴... （ ぷぅ）
-
2024/04/24 2024.04.24 今日のお庭❷①シャスターデージー ついに咲きました♪ 直径は7cmほど。 思ったよりも大きかったです。 臭い！という噂... （snow flake）
-
2024/04/24 まだかな？まだかな？10月30日に種まきしたハナビシソウです。30粒まきました。 2月25日に定植した時には4苗あったのに、つい... （硝子）
-
2024/04/24 4/24 ニオイバンマツリ、大葉...4/24曇り後晴れ。①ニオイバンマツリの花が更に開花。 ②③こぼれ種～の大葉にダンゴムシがほぼ全ての葉を... （れんげチャン）
-
2024/04/22 キンギアナム昨年 株分けしたDen.kingianum‘Hohoemi’(デンドロビューム キンギアナム‘ホホエミ’) ですが、もう５号... （レプト）
- 園芸日記をもっと見る
関連するコミュニティ
-
日本に従来から自生する植物の栽培を楽しみたい方のためのそだレポです。趣味園にもともとあるそだレポとの違いは、一人の人のそだレポではなく、参加者がご自分の育て... -
自然から徐々に姿を消しつつある山野草を保存し、花などを 楽しみませんか。本コミュをいつもご利用頂きありがとうございます。お蔭さまで、登録メンバーも着実に増えて...
会員登録がお済みの方は
会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。
ピックアップ
会員限定
最新トピック＆ニュース
新着日記写真
|
|
|
|---|---|---|
| 🍐イチジク 【カ... 2024/04/25 | 🍌バナナの香り... 2024/04/25 | アマドコロ／カ... 2024/04/25 |
|
|
|
| ミツバツチグリ... 2024/04/25 | 今年のデンドロ... 2024/04/25 | スミレの仲間／... 2024/04/25 |
おすすめ特集
関連サイト・SNS
おすすめの本
植物の栽培に役立つ本
野菜づくりに役立つ本
