モロヘイヤの育て方・栽培方法
栽培カレンダー
基本データ
育て方のポイント
栽培のポイント
モロヘイヤは、初期生育が非常に遅いため、苗から育てるのがおすすめ。十分に気温が上がらない5月中に植える場合は、マルチ栽培がベターです。自分で育苗する場合はポリポットにタネをまき、本葉5~6枚で定植します。
花が咲くとさやがつき始めますが、さやの中にあるタネは有毒なので、絶対に口に入れないこと。さやをつけた茎葉を収穫したり、子どもやペットが誤って口に入れたりすることのないように気をつけましょう。
モロヘイヤの栽培でよくある疑問、悩み
Q.草丈ばかり大きくなり、葉が茂らない
モロヘイヤは、ほうっておくと草丈が3mにもなります。したがって、特に草丈30~40cmのころ、下葉を3~4枚残して主枝(中心の枝)を摘心すると、わき芽がどんどん伸びて葉が茂ってきます。草丈が70~80cm以上にならないよう、常に収穫を続けてください。
Q.どの部分を食べるの?収穫方法は?
基本的には若い茎葉を食べます。収穫は、手でポキンと折れるところから摘み取って収穫します。野菜として市販されているモロヘイヤは、下のほうの茎がすじっぽくて食べられないこともありますが、家庭菜園では、手で折れるところはすべてやわらかいので、葉も茎もすべて食べられますよ。
Q.開花後、細長いさやがついた
開花後につくさやの中に入っているタネには、強心作用があるストロファンチジンという毒素が含まれています。さやがついたら取り除き、誤って口に入れたりしないよう、十分に注意しましょう。茎や葉は、食べても問題はありません。
◆質問・回答は、
『野菜づくり徹底Q&A』(NHK出版)から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決!野菜73種の「ギモン」が満載
『もっと知りたい野菜づくりQ&A』もおすすめです。
特徴
高温性のモロヘイヤは、夏に不足しがちなミネラルを補給するのにぴったりの野菜。ビタミン類やカルシウム、鉄分などが豊富で、カロテンの含有量は野菜のなかでもトップクラスです。葉先には独特のぬめりがあり、おひたしなどさまざまな食べ方が楽しめます。<...
種類(原種、園芸品種)
この植物の原種、園芸品種はまだ登録されていません。
植物図鑑の内容は随時、追加・更新をしていきます。
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
さらに詳しく知りたい方におすすめの本
野菜づくりの決定版がリニューアル!
『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!
この植物名が含まれる園芸日記過去1年間
-
実家から25日振りに戻って来ました。お隣りさんがその間水やりをして下さっていました🤗
約1ヶ月後をイ...
(ジャコウアゲハ)
-
なんかうまくいかない。この花壇は去年から失敗ばかり。
去年は気に入っていた「紫陽花」がホント根こそ...
(たまゆあ)
-
5月に種蒔きをしたローゼル
今、盛んにピンクの花が咲いています!
一昨年は花後、霜が降り、実の収穫...
(たなごん)
-
夏バテ気味のこの頃、一度に出産祝いと親しい方の訃報が…
心の中が迷子の様になり落ち着かない日が続き...
(コンカドール)
-
こんにちは^_^
迷走している台風🌀に翻弄されています。
昨日は雨が降ったり止んだりしていましたが、...
(Kuroko)
-
園芸日記をもっと見る
関連するコミュニティ
-
東北地方で家庭菜園している方へ 情報交換しませんか?今年は 全然育ちません?実もならないし? 強風や気温差、突風など
-
自分で野菜を育てていると、できすぎて余ってしまう、という声を聞きます。 「1つの野菜に、いつも同じ、たった1つのメニュー」 では、寂しすぎる。いろんな料理法で...