カキ(柿)
お気に入りに登録する

カキ(柿)の基本情報

学名:Diospyros kaki
和名:カキノキ(柿の木)  

科名 / 属名:カキノキ科 / カキノキ属

カキ(柿)
‘富有’
カキ(柿)
‘筆柿’
カキ(柿)

クリックすると拡大します

カキ(柿)とは

特徴

カキは育てやすく、家庭果樹として最も推奨すべき果樹の一つです。ただ、ヘタムシや落葉病には注意が必要です。また、カキは枝先に花芽ができるため、枝先を切り詰めると結実しにくいので、剪定にも注意が必要です。
カキには、甘ガキと渋ガキがあります。さらに甘ガキには完全甘ガキと不完全甘ガキがあり、完全甘ガキはタネの有無にかかわらず甘いですが、不完全甘ガキは果実の中にタネができないと甘くなりません(渋い)。不完全甘ガキにタネを入れるには、‘禅寺丸’や‘筆柿’など雄花のつく品種をそばに植えるか、枝の一部に雄花のつく品種をつぎ木するなどの対策が必要です。

●関連ページ
カキを例にした、接ぎ木で植物を増やす方法(枝接ぎ)

基本データ

園芸分類 果樹
形態 低木,高木 原産地 日本を含む、中国、韓国など東アジアの一部
草丈/樹高 2~5m 収穫期 9月中旬~11月
受粉樹 不完全甘ガキを栽培する場合は必要 栽培難易度(1~5)
耐寒性 強い 耐暑性 強い
特性・用途 落葉性,耐寒性が強い
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

種類(原種、園芸品種)

  • ‘富有(ふゆう)’

    Diospyros kaki ‘Fuyu’
    日本で最も栽培の多い甘ガキ。生理落果は多いが、品質は優れる。熟期は11月中旬。‘松本早生富有’などの早生系品種がある。
  • ‘早生次郎(わせじろう)’

    Diospyros kaki ‘Wase Jirou’
    ‘富有’に次いで栽培の多い甘ガキ。肉質はち密で、甘みが強い。熟期は11月上旬。‘前川次郎’などの早生系品種がある。
  • ‘太秋(たいしゅう)’

    Diospyros kaki ‘Taishu’
    これまでのカキにないサクッとした歯ざわりで、人気の新しい甘ガキ。熟期は11月上旬。
  • ‘新秋(しんしゅう)’

    Diospyros kaki ‘Sinshu’
    甘みが強く、早くから楽しめる、早生の完全甘ガキ。熟期は10月上旬。
  • ‘甘百目(あまひゃくめ)’

    Diospyros kaki ‘Amahyakume’
    関東地方に多い大果の不完全甘ガキ。よくなり、味もよく、家庭果樹としては捨てがたい。熟期は10月中旬。
  • ‘禅寺丸(ぜんじまる)’

    Diospyros kaki ‘Zenjimaru’
    雄花がよくつき、受粉用として用いられる、不完全甘ガキ。熟期は9月下旬。
  • ‘筆柿(ふでがき)’

    Diospyros kaki ‘Fudegaki’
    ‘禅寺丸’同様、受粉用として用いられる、不完全甘ガキ。形が筆形。熟期は9月下旬。
  • ‘平核無(ひらたねなし)’

    Diospyros kaki ‘Hiratanenashi’
    タネのない渋ガキ。渋ガキでは最も栽培が多い。熟期は10月下旬。枝変わり品種の‘刀根早生’がよく知られる。
  • ‘蜂屋(はちや)’

    Diospyros kaki ‘Hachiya’
    代表的な渋ガキで、品質がよく、熟し柿、干し柿、さわし柿といずれにも適している。熟期は10月下旬。

育て方・栽培方法

カキ(柿)の栽培カレンダー
*関東地方以西基準

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:大坪孝之(おおつぼ・たかゆき)
元東京農業大学助教授。現在は東京農業大学グリーンアカデミー講師。ウメ、リンゴ、柑橘類などの主要果樹はもとより、ブルーベリー、スターフルーツなど小果樹や熱帯果樹にいたるまで、果樹全般にわたり栽培研究の指導を行う。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

よくわかる栽培12か月 カキ
カキの上手な育て方を月ごとに解説

秋の味覚を代表するカキは古来から日本人に好まれてきた果実。はじめてカキを育てる人のために、庭植えと鉢植えとに分けて月ごとの管理と作業をやさしく解説します。わが家で穫れた果物をほおばる喜びを味わってください。

そだレポ(栽培レポート)

写真を見る

おすすめ記事

この植物名が含まれる園芸日記過去1年間

関連するコミュニティ

  • 小さな庭で自然を楽しもう
    ①広い庭を持てなくても工夫次第で多種多様な植物を楽しめる。 ②その中に果樹類を混ぜると花だけでなく果実のオマケも付く。 ③台所の屑も木々の肥料とでき実物には最適且...
  • 自然志向で楽しむ野菜・果樹作り
    広い範囲で野菜作りや料理を楽しむ、それもなるべく自然指向かつ日本文化指向で情報や種苗を交換したいと思い、新しいコミュニティを立ち上げました。どしどしご参加下...
  • 岐阜県園芸交流の会
    近くの方と交流を行い、園芸文化を創造していこうと思っています。私は愛知県の境に居ますので愛知の方との交流もできればと思います。 まず、食べ物を栽培し食文化の...
  • コミュニティをもっと見る

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

気軽に部屋をイメージチェンジ

理想の部屋に一歩近づけるコツをスタイリストの石井佳苗さんが指南!
抽選で10名様にプレゼント<PR>

詳しくはこちら
ピックアップ
テキストこぼれ話

12月号テキストこぼれ話
シクラメンにまつわる話を公開中!(後編)

後編では、横山直樹さんに原種シクラメンの栽培のポイントなどを教えていただきました。

今、熱い植物

今、熱い植物 第18回
“インドアグリーン最前線”

人が長く過ごす場所をグリーンで快適に。最近は『内向き』の緑化がふえてきている。

投稿募集中 from テキスト編集部
「バラの病害虫対策ノート」の使い方

「バラの病害虫対策ノートの」の使い方
みんなの使っている様子を募集中!

「園芸栽培ノート2018」の使い方

「園芸栽培ノート2018」の使い方
みんなの使い方、アイデア募集中!

見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!

おすすめ特集
「今、熱い植物」アーカイブ

「今、熱い植物」アーカイブ

テキスト人気連載をWEBで毎月お届け。人気の高まる多肉植物や観葉植物に注目し、その魅力を紹介

寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます

病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は? 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説

テキストこぼれ話

みん園限定!テキストこぼれ話

ここだけで読める連載「テキストこぼれ話」。『趣味の園芸』で語りきれなかった話を限定公開

今年の夏は緑のカーテン

今年の夏は緑のカーテン

緑のカーテンの作り方やおすすめ植物、実践事例などを紹介しています

みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん

野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中

園芸LOVE 原田が行く

園芸LOVE 原田が行く

「みんなの趣味の園芸」スタッフであり『趣味の園芸』シニアエディター・原田による園芸エッセイ

全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう!