カキ(柿)
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カキ(柿)の種類(原種、品種)

主な原種、園芸品種、仲間

‘富有(ふゆう)’

‘富有(ふゆう)’


Diospyros kaki ‘Fuyu’
日本で最も栽培の多い甘ガキ。生理落果は多いが、品質は優れる。熟期は11月中旬。‘松本早生富有’などの早生系品種がある。

‘早生次郎(わせじろう)’


Diospyros kaki ‘Wase Jirou’
‘富有’に次いで栽培の多い甘ガキ。肉質はち密で、甘みが強い。熟期は11月上旬。‘前川次郎’などの早生系品種がある。
‘太秋(たいしゅう)’

‘太秋(たいしゅう)’


Diospyros kaki ‘Taishu’
これまでのカキにないサクッとした歯ざわりで、人気の新しい甘ガキ。熟期は11月上旬。
‘新秋(しんしゅう)’

‘新秋(しんしゅう)’


Diospyros kaki ‘Sinshu’
甘みが強く、早くから楽しめる、早生の完全甘ガキ。熟期は10月上旬。
‘甘百目(あまひゃくめ)’

‘甘百目(あまひゃくめ)’


Diospyros kaki ‘Amahyakume’
関東地方に多い大果の不完全甘ガキ。よくなり、味もよく、家庭果樹としては捨てがたい。熟期は10月中旬。
‘禅寺丸(ぜんじまる)’

‘禅寺丸(ぜんじまる)’


Diospyros kaki ‘Zenjimaru’
雄花がよくつき、受粉用として用いられる、不完全甘ガキ。熟期は9月下旬。
‘筆柿(ふでがき)’

‘筆柿(ふでがき)’


Diospyros kaki ‘Fudegaki’
‘禅寺丸’同様、受粉用として用いられる、不完全甘ガキ。形が筆形。熟期は9月下旬。
‘平核無(ひらたねなし)’

‘平核無(ひらたねなし)’


Diospyros kaki ‘Hiratanenashi’
タネのない渋ガキ。渋ガキでは最も栽培が多い。熟期は10月下旬。枝変わり品種の‘刀根早生’がよく知られる。
‘蜂屋(はちや)’

‘蜂屋(はちや)’


Diospyros kaki ‘Hachiya’
代表的な渋ガキで、品質がよく、熟し柿、干し柿、さわし柿といずれにも適している。熟期は10月下旬。

特徴

カキは育てやすく、家庭果樹として最も推奨すべき果樹の一つです。ただ、ヘタムシや落葉病には注意が必要です。また、カキは枝先に花芽ができるため、枝先を切り詰めると結実しにくいので、剪定にも注意が必要です。
カキには、甘ガキと渋ガキが...

育て方・栽培方法

カキ(柿)の栽培カレンダー
*関東地方以西基準

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:大坪孝之(おおつぼ・たかゆき)
元東京農業大学助教授。現在は東京農業大学グリーンアカデミー講師。ウメ、リンゴ、柑橘類などの主要果樹はもとより、ブルーベリー、スターフルーツなど小果樹や熱帯果樹にいたるまで、果樹全般にわたり栽培研究の指導を行う。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

よくわかる栽培12か月 カキ
カキの上手な育て方を月ごとに解説

秋の味覚を代表するカキは古来から日本人に好まれてきた果実。はじめてカキを育てる人のために、庭植えと鉢植えとに分けて月ごとの管理と作業をやさしく解説します。わが家で穫れた果物をほおばる喜びを味わってください。

そだレポ(栽培レポート)

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