ビワの育て方・栽培方法

栽培環境・日当たり・置き場

日光を好むので、庭植えの植えつけ場所、鉢植えの置き場ともに日当たり良好な場所を選びましょう。

水やり

鉢土の表面が白く乾いたら、鉢底の穴から少し流れ出るくらいたっぷり与えます。庭植えの場合は、品種や土質にもよりますが、夏にひどい日照りが続くような場合は水やりが必要です。

肥料

庭植えは、2月に有機質肥料か速効性化成肥料を元肥として施します。鉢植えは、2月、6月、9月に有機質肥料か速効性化成肥料を施します。

病気と害虫

庭先では、問題になる病害虫はほとんどありません。

病気：がん腫病、灰斑病など
前者は主に枝や幹に発生し、被害部は枯れ込みます。後者は葉に淡褐色の斑点ができます。

害虫：モモチョッキリ（モモチョッキリゾウムシ）など
果実に穴をあけますが、早めに袋かけをすれば問題ありません。

用土（鉢植え）

一般的な市販の用土を用いる場合は、赤玉土小粒7～8、腐葉土3～2の配合土を用います。

植えつけ、 植え替え

適期は2月から3月中旬です。根詰まりを防ぎ、通気をよくするのが目的で、鉢の大きさ、生育具合にもよりますが、通常2～3年に1回は必要です。

ふやし方

つぎ木：タネをまいて育てた台木につぎ木します。適期は2月から3月です。

主な作業

剪定：8月から9月が適期です。枝を下垂するように誘引すれば、どんな樹高の低い木でもつくれます。

摘蕾、摘果：摘蕾は花房が肥大し、花蕾のまとまり（段）がわかるようになってから行います。大果品種では下の2段、‘茂木’などの中果品種では4～5段を残して折り取ります。
摘果は実どまった果実の肥大がはっきりしてくる3月下旬から4月上旬に行います。‘田中’など大果品種では1果房に1～2果、‘茂木’などの中果品種では4～5果残してほかは摘み取ります。

袋かけ：摘果が終わったら袋かけをします。袋には新聞紙などを用います。

特徴

ビワは無農薬でつくれる家庭向きの果樹です。伸びるにまかせておくと、背が高くなりますが、整枝で低くつくることもできます。栽培にあたっては、耐寒性を考慮する必要があります。幼果期に－3℃以下の低温に遭遇すると、胚珠（若いタネ）が死滅し落果します...