キュウリ
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キュウリの基本情報

科名:ウリ科

キュウリ
キュウリ
キュウリ

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キュウリとは

特徴

キュウリの95%は水分。それだけにもぎたてが一番おいしく、時間がたてばたつほど、食味が落ちます。もぎたてのキュウリに味噌をつけて食べる、そんな食べ方ができるのは自分で育てればこそ。
キュウリのふるさとは、インド北西のヒマラヤ山麓。雌雄異花のつる性一年草です。生育適温が18~25℃と、清涼な気候を好みますが、霜には弱く、およそ10℃以下になると生育しません。

●野菜だけで一品レシピ
巨大キュウリのそうめん風キュウリのピリ辛中国風炒め夏野菜のだし風キュウリの一本みそ漬けキュウリのチャンプルー

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 6月~8月中旬
植物図鑑の見方
みんなで花チャレンジ

育て方・栽培方法

キュウリの栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

そだレポ(栽培レポート)

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