サトイモ
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サトイモの基本情報

和名:サトイモ(里芋)  

科名:サトイモ科

サトイモ
サトイモ
サトイモ

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サトイモとは

特徴

サトイモ(里芋)は、東北地方から各地に広まった秋の風物詩「イモ煮会」の主役です。デンプンが主成分ですが、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、たんぱく質などを含み、イモの仲間では意外に低カロリー。食物繊維も豊富です。
熱帯アジアがふるさとで生育適温は25~30℃と高温。また、日当たりがよく、雨の多い環境を好むので、乾燥する場所では子イモの肥大が悪く、収穫量が少なくなります。

●野菜だけで一品レシピ
サトイモの親イモポタージュサトイモとふのりのみそ汁

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 10月中旬~11月中旬
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

種類(原種、園芸品種)

  • ヤツガシラ(八頭)

育て方・栽培方法

サトイモの栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

そだレポ(栽培レポート)

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