シシトウ
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シシトウの基本情報

和名:シシトウ(獅子唐)  

科名:ナス科

シシトウ
シシトウ

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シシトウとは

特徴

トウガラシの仲間は、ピーマンやシシトウなど辛みのない種類を総称して「甘トウガラシ=ピーマン」(sweet pepper)と呼び、辛みのある種類をトウガラシ(red pepper)と呼んでいます。中央アメリカから南アメリカの熱帯地域がふるさと。高温性で暑さに強く、日本の夏を元気に乗り切り、秋まで収穫できる夏野菜の優等生です。日当たり、水はけのよい肥よくな土壌を好み、比較的病害虫も少なく、栽培しやすい果菜です。
ピーマン、シシトウ、トウガラシとも育て方は同じです。

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 6月~10月中旬
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

種類(原種、園芸品種)

  • 万願寺トウガラシ(まんがんじとうがらし)

    京野菜の一種で、へたの下のくびれが特徴。長さ10〜20cmで果肉が厚く、特有の風味と甘みがある。
  • 伏見甘長(ふしみあまなが)

    京野菜の一種で、辛みがほとんどなく、果皮が柔らか。京都では葉を「木ゴショウ」と呼び、つくだ煮にする。
  • 紫シシトウ

    ポリフェノールを含む、黒みがかった紫色で、「紫トウガラシ」と呼ばれることも。一般的なシシトウより長めで肉厚。加熱すると緑色になる。
  • ひもトウガラシ

    奈良の伝統野菜で、長さ10〜12cm、太さ5mmほど。皮が柔らかで、甘みのなかにさわやかな風味がある。

育て方・栽培方法

シシトウの栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

シシトウのそだレポ(栽培レポート)

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