ショウガ
お気に入りに登録する

ショウガの基本情報

和名:ショウガ(生姜)
その他の名前:ジンジャー

科名:ショウガ科

ショウガ
ショウガ
ショウガ

クリックすると拡大します

ショウガとは

特徴

ショウガ(生姜)は世界中で利用される重要な香辛野菜の一つで、熱帯アジア原産です。別名ハジカミ。独特の香りと辛みが食欲をそそり、血行をよくし、体を温めてくれます。殺菌作用もよく知られています。生育適温が25~30℃と高温多湿を好みます。低温には弱く、10℃以下で根茎が腐ります。
収穫時期により、葉つきの若い根茎を利用する「筆ショウガ」「葉ショウガ」、降霜前に収穫する「根ショウガ」に分けられます。

●野菜だけで一品レシピ
ミツバとショウガのコンソメにゅうめんショウガの甘辛煮新ショウガとたたき梅の混ぜご飯

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 7月~8月(筆ショウガ、葉ショウガ)、10月下旬~11月上旬(根ショウガ)
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

育て方・栽培方法

ショウガの栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について >  科名、属名の分類について >
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと >

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

ショウガのそだレポ(栽培レポート)

写真を見る

ショウガに関する記事

この植物名が含まれる園芸日記過去1年間

関連するコミュニティ

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

新着日記写真
天福が咲いてい...
2024/04/20
下り坂 雨模様~
2024/04/20
目立つ極彩色の...
2024/04/20
一輪だけ
2024/04/20
ぎんなん寮へ
2024/04/20
今年も🌱
2024/04/20
定期購読
投稿募集中 from テキスト編集部
見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!