ショウガの基本情報
和名:ショウガ(生姜)
その他の名前:ジンジャー
科名:ショウガ科
ショウガとは
特徴
ショウガ(生姜)は世界中で利用される重要な香辛野菜の一つで、熱帯アジア原産です。別名ハジカミ。独特の香りと辛みが食欲をそそり、血行をよくし、体を温めてくれます。殺菌作用もよく知られています。生育適温が25~30℃と高温多湿を好みます。低温には弱く、10℃以下で根茎が腐ります。
収穫時期により、葉つきの若い根茎を利用する「筆ショウガ」「葉ショウガ」、降霜前に収穫する「根ショウガ」に分けられます。
●野菜だけで一品レシピ
ミツバとショウガのコンソメにゅうめん、ショウガの甘辛煮、新ショウガとたたき梅の混ぜご飯
基本データ
|
園芸分類 |
野菜 |
|
収穫期 |
7月~8月(筆ショウガ、葉ショウガ)、10月下旬~11月上旬(根ショウガ) |
|
植物図鑑の見方
育て方・栽培方法
中間地の主な作業
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
さらに詳しく知りたい方におすすめの本
野菜づくりの決定版がリニューアル!
『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!
この植物名が含まれる園芸日記過去1年間
-
あれは確か去年の7月ごろだったと思います。
早々とチューリップの球根頼みました。
球根植えるシーズン...
(あらこきばぁさん)
-
①フェバリウムの花
フェバリウム(キリンの木)が咲きました~♪
去年夏に処分苗50円で買いました。
その...
(blanca7977)
-
暖かい日が続いています 春ですね~
パンジービオラがモリモリになっています。
お水も毎日あげないと...
(ポッポとマイケル)
-
このところお天気続きで、庭の作業もはかどります。
ちょっと暑いのが想定外ですが。。
お花のお世話と...
(ブラックマロウ)
-
朝からの青空に誘われて、そろそろ咲いたかなと隣の区の公園にある鬱金桜を見に行ってきました。
①ちょ...
(たぬき丸)
-
園芸日記をもっと見る
関連するコミュニティ
-
東北地方で家庭菜園している方へ 情報交換しませんか?今年は 全然育ちません?実もならないし? 強風や気温差、突風など
-
インターネットを検索していると植物に関しても大変な労作が見つかることがあります。そんなサイトをここで紹介しませんか?もちろん、時にはおかしいよと言ってこきお...
-
植物を育てている人は動物や昆虫、魚を育てている方も多いのでは?そうしたペットも植物に関係している場合が多いですね。ウサギ、ウシ(飼ってる人は少ないでしょうが...
コミュニティをもっと見る