和名:ショウガ(生姜) その他の名前:ジンジャー
科名:ショウガ科
ショウガ(生姜)は世界中で利用される重要な香辛野菜の一つで、熱帯アジア原産です。別名ハジカミ。独特の香りと辛みが食欲をそそり、血行をよくし、体を温めてくれます。殺菌作用もよく知られています。生育適温が25~30℃と高温多湿を好みます。低温には弱く、10℃以下で根茎が腐ります。
収穫時期により、葉つきの若い根茎を利用する「筆ショウガ」「葉ショウガ」、降霜前に収穫する「根ショウガ」に分けられます。
●野菜だけで一品レシピ
ミツバとショウガのコンソメにゅうめん、ショウガの甘辛煮、新ショウガとたたき梅の混ぜご飯
![]() |
|||
| 園芸分類 | 野菜 | ||
|---|---|---|---|
![]() |
|||
| 収穫期 | 7月~8月(筆ショウガ、葉ショウガ)、10月下旬~11月上旬(根ショウガ) | ||
![]() |
|||
今年の漢字は大方の予想通り、『令』に決まりましたね...
(花の山P)
会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。
|
|
|
|---|---|---|
| 本年もどうぞよ... 2020/01/01 | 謹賀新年🎍 2020/01/01 | 🎍明けましてお... 2020/01/01 |
|
|
|
| 新年 2020/01/01 | ピエールドロン... 2020/01/01 | 多肉café2 2020/01/01 |