トマト
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トマトの基本情報

科名:ナス科

トマト
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トマトとは

特徴

家庭菜園では屈指の人気野菜です。果実の大きさによって大玉、中玉(ミディ)、ミニがありますが、初心者は作りやすくて病気に強いミニ品種がおすすめです。主枝(しゅし)と側枝(そくし)1本の2本仕立てにすれば、収穫量は通常の1.5倍に増えてお得です。
トマトはカロテン、ビタミンC、うまみ成分のグルタミン酸などが豊富に含まれ、栄養価の高さでも群を抜きます。真っ赤な色はリコピンという色素で、抗酸化作用が注目されています。
ふるさとは南米アンデス高原。日本には江戸時代に観賞用として渡来し、明治時代になってから本格的に再導入されました。原産地の気候から、強い日ざしと、比較的冷涼で昼夜の温度差の大きい乾燥した気候を好みます。

●野菜だけで一品レシピ
トマトの塩麹漬けトマトと豆腐のカプレーゼ風冷凍ミニトマトのカッペリーニトマトエキスの冷めんトマトソースの冷やし中華トマト焼きそばトマトと揚げナスの中国風マリネトマトととろろ昆布のみそ汁紫キャベツとミニトマトのパスタトマトとニラのスープ夏野菜のトマトラーメン

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 7月~8月
植物図鑑の見方
園芸・ガーデニング作業の基本

育て方・栽培方法

トマトの栽培カレンダー
中間地の主な作業

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について >  科名、属名の分類について >
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと >

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

家庭菜園で作りたい野菜No.1の「トマト」。野菜作りの伝道師・藤田 智さんが、畑でもプランターでもどっさり収穫できて、失敗しない栽培12か月を紹介。初心者は“基本栽培”、中・上級者向けは“トライ栽培”で、「1株からミニ品種は100個、中玉品種は50個、大玉品種は20個を目指しましょう!」
野菜づくりの決定版がリニューアル!

『藤田智の野菜づくり大全』(2012年2月刊)の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新! 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK!

トマトのそだレポ(栽培レポート)

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