科名:キク科
リーフレタスは結球しないレタスの仲間で、赤葉や縮れ葉、パリッとした食感やごく柔らかい食感のものなど、種類がたくさんあります。鮮やかな色彩は菜園の彩りとしても最適。栽培が簡単で収穫までの期間が短いので、初心者におすすめです。
サラダナやサンチュもこの仲間で、ほかにもいろいろな葉形や葉色の品種があります。原産地は地中海沿岸地域です。葉肉が薄くやわらかで、栄養価も高く、ビタミンC、ビタミンEやカロテン、ミネラル分も豊富。タネからも簡単に育てられますが、苗が市販されるので、まずは苗を植えつけてみましょう。
●野菜だけで一品レシピ
リーフレタスのペッパーサラダ
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園芸分類 | 野菜 | ||
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収穫期 | 5月中旬~6月(春まき)、10月中旬~11月(秋まき) | ||
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