科名:キク科
リーフレタスは、サニーレタスに代表される結球しないレタスのこと。苗を植えつけたら30日で収穫できます(タネから育てると60日)。サラダナやサンチュもこの仲間で、ほかにもいろいろな葉形や葉色の品種があります。原産地は地中海沿岸地域です。
葉肉が薄くやわらかで、栄養価も高く、ビタミンC、ビタミンEやカロテン、ミネラル分も豊富です。タネからも簡単に育てられますが、苗が市販されるので、まずは苗を植えつけてみましょう。
●野菜だけで一品レシピ
リーフレタスのペッパーサラダ
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園芸分類 | 野菜 | ||
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収穫期 | 5月中旬~6月(春まき)、10月中旬~11月(秋まき) | ||
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