ルッコラ(ロケット)
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ルッコラ(ロケット)の育て方・栽培方法

ルッコラ(ロケット)
ルッコラ(ロケット)

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栽培カレンダー

中間地の主な作業

基本データ

園芸分類 野菜,ハーブ
収穫期 5月下旬~8月中旬(春まき)、10月中旬~12月(秋まき)

育て方のポイント

栽培のポイント

ルッコラは、春と秋にタネがまけます。発芽後、3週間ぐらいの若い葉はベビーリーフとして利用できます。また、大株になったら、必要な分だけ葉を摘み取って収穫すると長く楽しめます。この場合、2週間に1回、1平方メートル当たり化成肥料30gをまきます。春まきはトンネル支柱に寒冷紗をかけてネット栽培すると害虫を防除できます。

ルッコラの栽培でよくある疑問、悩み


Q.葉がかたく、苦みが強い。やわらかい葉にするには?
草丈10~15cmの小さい葉を収穫するとやわらかく、苦みもそれほど強くありません。ご質問のケースのような場合は、いったん地際から4~5cmほどのところで切って収穫し、その後追肥をして、次に出てくる新しい葉を小さめのうちに収穫したらいかがでしょうか。

Q.長期間収穫したい
草丈が10~15cmになったら、外葉から順次収穫する方法があります。または、2週間おきにタネを数回まき(ずらしまき)、収穫時期がずれるように栽培してみてはどうでしょうか。

◆質問・回答は、『野菜づくり徹底Q&A』(NHK出版)から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決!野菜73種の「ギモン」が満載『もっと知りたい野菜づくりQ&A』もおすすめです。

特徴

ルッコラは、地中海沿岸地域原産の一年草で、別名ロケット。ルッコラはイタリア語の名に由来します。イタリアンブームで、サラダに欠かせない葉菜(ようさい)としてポピュラーになりました。葉にはゴマの香りとぴりっとした辛みがあります。栄養価も高く、ビ...

種類(原種、園芸品種)

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「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。

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