ニンニク
お気に入りに登録する
そだレポを書く写真を投稿する

ニンニクの育て方・栽培方法

ニンニク
ニンニク
ニンニク

クリックすると拡大します

栽培カレンダー

中間地の主な作業

基本データ

園芸分類 野菜
収穫期 5月下旬～6月

育て方のポイント

栽培のポイント

秋にタネ用の球根を購入して植えつけます。植えつけ1か月後から、追肥・土寄せを行い、球根を太らせます。

ニンニクの栽培でよくある疑問、悩み


Ｑ．植えつけから2週間たっても芽が出てこない
適期の植えつけなら発芽までだいたい1か月ほどかかるので、もう少し待ってみましょう。もし心配なら、ていねいに土を掘って、種球の状態を確認してみるという手もあります。腐っていたら処分し、腐っていなければ土をかぶせて元の状態に戻して発芽を待ちます。

Ｑ．「ニンニクの芽」の収穫方法は？
野菜売り場などでニンニクの芽として売られているのは、とう立ちした花茎です。春先に出てくるやわらかい花茎を切って収穫します。蕾を開花させると栄養がとられ、よいニンニクができなくなるので早めに収穫しましょう。

Ｑ．「ホワイト6片」という品種が6片にならないのはなぜ？
ニンニクは、だいたい1個の球根が、数片～10数片に分かれます。ホワイト6片は、名前のとおり6片に分かれやすい品種ということで、必ず6片になるというわけではありません。

Ｑ．収穫適期の見分け方と、保存方法は？
6月に、葉の半分ほどが黄色くなってきたころが収穫の適期です。収穫後は風通しのよいところで2～3日乾燥させ、根と茎を切り、ネットなどに入れて冷暗所で保存します。

◆質問・回答は、『野菜づくり徹底Ｑ＆Ａ』（NHK出版）から一部を抜粋しています。これ1冊でお悩み解決！野菜73種の「ギモン」が満載『もっと知りたい野菜づくりＱ＆Ａ』もおすすめです。

特徴

中央アジア原産で世界三大香辛料の一つであるニンニク。生育適温が18～20℃と、暑さがやや苦手です。成功のポイントは、栽培する地域の気候に合った品種を選ぶこと。寒冷地では「ホワイト六片（ろっぺん）」など寒地系、関東地方以西では「紫ニンニク」な...

基本情報を見る

種類(原種、園芸品種)

この植物の原種、園芸品種はまだ登録されていません。
植物図鑑の内容は随時、追加・更新をしていきます。

ニンニクの種類（原種、品種）を見る

「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑

執筆：藤田 智（ふじた・さとし）
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
◆植物図鑑は、原則として作成時の情報に基づき掲載しております。図鑑の作成年によって、科名や属名などが最新の分類とは異なる場合がありますが、何卒ご理解ください。
植物図鑑の項目の見方について　＞　　科名、属名の分類について　＞
◆植物には規制や保護が行われている種類、無断でふやして販売・譲渡を行ってはいけない登録品種などがあります。また薬剤の使用時は、ラベルをよく読み使用方法を守りましょう。
園芸を楽しむうえで知っておきたいこと　＞

さらに詳しく知りたい方におすすめの本

『藤田 智の 新・野菜づくり大全』
野菜づくりの決定版がリニューアル！

『藤田智の野菜づくり大全』（2012年2月刊）の完全改訂版。温暖化対応の新・栽培カレンダーや、APG体系での科名変更など、栽培情報を刷新！ 栽培図鑑は新野菜が10種増え、160種以上の育て方を網羅。各野菜の「プランター栽培」のポイントも収載。菜園プランから病害虫まで、野菜作りはこの一冊でOK！

ニンニクのそだレポ（栽培レポート）

そだレポ（栽培レポート）を見る

ニンニクの写真

写真を見る

ニンニクに関する記事

この植物名が含まれる園芸日記過去1年間

関連するコミュニティ

  • 家庭菜園している方へ東北地方
    家庭菜園している方へ東北地方（7人）
    東北地方で家庭菜園している方へ 情報交換しませんか？今年は 全然育ちません？実もならないし？ 強風や気温差、突風など
  • 自然志向で楽しむ野菜・果樹作り
    自然志向で楽しむ野菜・果樹作り（81人）
    広い範囲で野菜作りや料理を楽しむ、それもなるべく自然指向かつ日本文化指向で情報や種苗を交換したいと思い、新しいコミュニティを立ち上げました。どしどしご参加下...
  • 野菜を作って食べよう
    野菜を作って食べよう（123人）
    自分で野菜を育てていると、できすぎて余ってしまう、という声を聞きます。 「１つの野菜に、いつも同じ、たった１つのメニュー」 では、寂しすぎる。いろんな料理法で...

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

初めての方へ 会員登録する
ピックアップ
会員限定
プレゼント＆アンケート

読者アンケート＆プレゼント

『趣味の園芸』『やさいの時間』の読者アンケート＆愛読者プレゼントのご応募はこちら
園芸・ガーデニング作業の基本

園芸ガーデニング作業の基本

植えつけ・植え替え、剪定など、すぐに役立つ園芸作業の基本を、写真付きでわかりやすく解説
最新トピック＆ニュース
トピック＆ニュースを見る
新着日記写真
黄色のダッチア...
2024/04/24		 種が無い！気が...
2024/04/24		 キュート感満載
2024/04/24
毎年咲く花たち
2024/04/24		 わくわく
2024/04/24		 赤く色づいたイ...
2024/04/24
一覧を見る
テキスト情報
  • 趣味の園芸バックナンバー
  • やさいの時間バックナンバー
趣味の園芸＆やさいの時間のご紹介
定期購読
多肉植物・サボテン図鑑
多肉植物・サボテン図鑑をみる
投稿募集中　from テキスト編集部
見て見て！お気に入りの花

見て見て！お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中！

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中！

すべて見る
おすすめ特集
やさいの時間お役立ち動画

『やさいの時間』お役立ち動画集

畝立て・支柱立て・タネまき、講師のテクニックを動画で公開！
病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は？ 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド
植物図鑑まとめ

植物図鑑まとめ

たくさんある植物の中から、テーマ別や特徴別に紹介します。植物選びの参考にしてください
動画でわかる！鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる！鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説
寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます
園芸用語集

園芸用語集

園芸でよく使われる主な専門用語を400語以上を掲載。50音順の索引から調べられます
みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん
野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中
全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう！

もっと見る