スイートバイオレット（ニオイスミレ）の基本情報

学名：Viola odorata　英名：sweet violet
和名：ニオイスミレ

科名 / 属名：スミレ科 / スミレ属

スイートバイオレット（ニオイスミレ）とは

• 基本情報
• 育て方
• 種類(原種、品種)
• そだレポ
• 写真

特徴

スイートバイオレットは、冬の花壇に欠かせないパンジーやビオラと同じ、スミレ属の多年草です。冬から早春にかけて2cmほどの香りのよい花をひそやかに咲かせて、花が少ない季節を彩ります。この開放花もタネをつけますが、気温が高くなる5月になると、葉の陰で小さな閉鎖花をつけて自家受粉したタネをつくります。どちらのこぼれダネも発芽してよくふえますが、花後に株元から伸びるランナー（ほふく茎）でも、横に広がります。

日本は国土の狭さのわりに数多くのスミレ属を産することで知られますが、スイートバイオレットはヨーロッパから西アジアが原産です。紀元前320年ごろにはすでにギリシャなどで栽培され、アテネを象徴する花となっていました。イギリスではチューダー朝のころにはさまざまな色の品種が庭園で栽培されるようになり、19世紀以降、愛好家がふえるにつれて育種への取り組みが盛んに行われました。2回の世界大戦により多くの品種が失われましたが、いくつもの栽培品種が現存しています。

花を溶剤抽出した香料は甘いフローラルな香りで、以前はフローラルブーケ調の香水などによく使われていました。安価な合成香料が発明されたため、現在では、香料用にスイートバイオレットを栽培することは少なくなりました。他方、葉を溶剤抽出した香料は青臭い香りで、高級な香水の材料になるため、今もエジプトで少量生産されています。
市販のスミレの花の砂糖がけのようにエディブルフラワーとして利用したり、薬用で内服したりしますが、大量に摂取することは避けましょう。また、タネや根茎には神経毒性のビオリンなどが含まれるといわれ、注意が必要です。

「八重咲きニオイスミレ」という名で流通するパルマスミレは、現在はニオイスミレ（スイートバイオレット）とは別の種とされます。耐寒性が弱いのですが、花の香りが強くて甘い点が好まれます。

＜スイートバイオレットの利用法＞
飲食用：花を砂糖がけ、デザートの飾り
香料用：精油をアロマテラピー、高品質の香水に
クラフト用：押し花、コサージュ、ポプリ
園芸用：花壇、ロックガーデン
薬用：シロップ剤を呼吸器の症状に

基本データ

園芸分類	草花,ハーブ
形態	多年草	原産地	ヨーロッパ、北アフリカ、西アジア
草丈／樹高	10～15cm	開花期	12月～3月／収穫期：12月～3月
花色	濃青紫,ピンク,白,黄	栽培難易度(1～5)
耐寒性	強い	耐暑性	やや弱い～普通
特性・用途	香りがある,開花期が長い,耐寒性が強い,日陰でも育つ

植物図鑑の見方

種類（原種、品種、仲間）

育て方・栽培方法