撫子🌹さんの園芸日記
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撫子🌹さん  千葉県
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ビックリポンの出来事

2016/01/27
ビックリポンの出来事 拡大 写真1 ビックリポンの出来事 拡大 写真2 ビックリポンの出来事 拡大 写真3

3日前から、先輩の味噌煮を手伝いながら、
やり方を復習して、今日が最後の味噌煮の日。
であるとともに、私達の味噌煮の初日。

朝8時半に集合して、昨日から水に浸してあった
40kgの大豆をざるに上げ、3回に分けて、
更に2つの圧力鍋で煮る。

それを、扇風機で仰ぎながら混ぜて、冷まし、
別に作って冷ましておいた麹と塩を混ぜる。
すべてが混ざったら、チョッパーですりつぶして、
樽に仕込む。

この作業を3回繰り返して、味噌が仕込み終わったら、
使用した機械や道具をきれいに洗って殺菌して
片付けるのだが、
今朝の寒さで、水道が凍って水が出ない。

大豆を煮るにも、道具を洗うのも、
水は必要だ。
水が出ないことにはどうにもならないが、
幸いにも、大豆を浸した水がタップリあるし、
10時頃には融けて出るだろうと、
何とか仕事を進めて行った。

ところが、何とした事か!
10時はおろか、お昼を回っても水が出ない。
洗い物も出来ないばかりでなく、
午後は、次の私達の分の麹を仕込まなければ・・・

麹を仕込むには、米を蒸すので
大量の水が必要だ。
私達は、事務所からバケツで水をリレーして運び、
大樽に水を溜めて、それを節約しながら、
再利用したりで、3つ分、45kgの米を蒸し、
冷まして麹菌を混ぜ、発酵機3台に仕込み終えた。

それでもまだ水は出ない。
今日は外の気温が13度にもなっているのに、
午後になっても水が出ないのはおかしい。
これは、凍って出ないのではなく、
何か他の故障なのかも知れない。

事務所に、水道屋さんへの点検修理を依頼して、
またバケツリレーで、水を運んで
洗い物と片付け、掃除をして帰ったのは夕方。
2時間は余分にかかってしまった。

明日は、3台分の麹を切り返す。
1台ずつ、麹を発酵機から出して、揉み解し、
ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ、
再び発酵機に仕込み直す。

それから、大豆40kgを3つに量って分け、
洗って、タップリの水に浸す。
明日も多量の水は必要だ。
明日までに水道が直ってくれないと困る。
明日は2人しかいないので、
バケツリレーなんてやってられない。

だいたい、料金を取って、加工室を貸しているのに、
水も出ないと言うのは考えられない落ち度だ。
私達が朝からバケツリレーをしているのを見ているのに、
さっさと水道屋に連絡もしない職員の感覚は、どうなってるんだろう。
ただで使っているのではない、料金を払っているのだから、最低限、ちゃんと使えるように手配するのが筋ではないのだろうか。

まったく、ビックリポンである。

① 霜で凍えているオレガノの葉

② ツルコケモモ(クランベリー)

③ 味噌用の麹の発酵機

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みんなのコメント(16)

こんばんは
お隣さんでした

本当に 本当に お疲れさまでした
本当に 本当に ビックリポンですね
戦後に戻った様な?労力ですね職員の方も?ですね

きっと きっと美味しい味噌が出来ます(^-^)

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コンカドールさん、ありがとうございます。

大量に作るので、ある程度の重労働なのは、初めからわかってるけど、今日は余分な仕事が入ってしまいました。
でも、仲間とわいわいしながらやるので、
楽しんでやっています。
手作り味噌は美味しいです。

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こんばんは。

お疲れ様でした。

各地で断水のニュースをテレビでやってますが、
どうしたんでしょうね?

私はいち早く水道メーターをタオルで囲い
その上にプチプチで覆いましたが、何事もなく
水は使えています。

お味噌作りが懐かしい。
幼いころも近所中が集まってやってたし
結婚してからは夫と協力して作ってました。
撫子さんのお味噌はそんな昔を思い出させてくれます。

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そうですよね、味噌つくりも去ることながら仲間とわいわい一緒に作る喜びわかります
昔 こちらに来たとき婦人会(古っ)で作り 大豆の蒸したにおい懐かしいです
皆と疲れた体での後片付けも何故か充実感ありました
出来た味噌も美味しいですねぇ
食べられるのが楽しみですね

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こんばんは♪

味噌仕込みお疲れさまでした♡
結局お水はなんで出なかったの⁇

バケツリレーにはびっくりだけどそういうのってなんか楽しくない?みんなで困りながらも団結して頑張るってテンション上がるみたいな?
手作り味噌は手間がかかるけど美味しいね〜
うちも仕込み終わりました♡

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みちよさん、こんばんは。

いやいや、まだ初日ですから。
最初からこんなんでは、先がどうなる事やら。
毎年、味噌煮の時には、何かしら、事件、事故があります。

大雪、停電、ガスが付かない、
発酵機が故障した事もありました。
チョッパーが壊れた事もありました。
圧力なべの圧がかからない事もありました。
そして、今回は、水です。
本当に、人生いろいろです。

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コンカドールさん、再び、ありがとうございます。

そうです、一人でやってもつまらないけど、
仲間とわいわいやるのが楽しいのです。
みんなで楽しく、美味しい味噌を作って、
お茶を飲んだり、ご飯を食べたり・・・
そんな楽しみがあるから、長く続くのです。

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バイオレットちゃん、こんばんは。

結局分からずじまいなのよ。
とにかく、明日までには水が出るようにしておいてと、釘を刺して来たよ。

バケツリレーは、テンション上がりまくりだよ。
みんなで大騒ぎ、大笑い。
笑ってる場合じゃないと言いながら笑ってたよ。

バイオレットちゃん家も味噌煮が終わったのね。

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こんばんは♪

そうだったの~(^_^;)
それは設備を提供してる職員が悪いね。
最大限の努力すべきなのに、全くだもんね。
文句言わなかったの?

明日は直ってると良いね。二人でバケツリレーは、無理だよね。お味噌作りセットってのが生協で売ってて、一度試してみたけど失敗(;O;)
何がいけなかったのか?分からないまんま…

なにはともあれ、これも楽しい思い出になるのかな?

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  • 写真
  • 2016/01/27

撫子さん、こんばんはハートたち(複数ハート)随分とコメントご無沙汰してました。お礼に送って頂いたお味噌のお礼もそこそこでごめんなさい~<m(__)m>
今回は味噌煮を作ってるんですね。作る量が40キロの大豆って、すごいな~本当に お疲れ様です。私も一度だけ味噌作りのお手伝いをしたことがあるけど、寸胴鍋や釜が大きくて、大変だって思いました。
(私も「あさが来た」は楽しんで見ています~)
こんなに重労働をしても、足腰痛くならないですか?明日も作業があるんですね~。しっかり休んでくださいね眠い(睡眠)

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こんばんは(^○^)

今朝も朝は凍えましたね。朝晩の寒さはやっぱり以前とは違いますねー。

大変そうですが、楽しそうなのも伝わりますねー。

バケツリレーなんて、やるもんですね。
何かあった時も普段から、それだけの団結力があったら安心ですよー。

そこは、やっぱり民間じゃなくて、公共の施設なんですか?

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かおりん、こんばんは。

いつも、味噌煮の時はハプニングが付き物で、話題には事欠かないし、何年でもその話題で笑えるよ。

文句は言ったよ、それで明日は大量に水を使うから、直すように釘を刺した。
職員もしたっぱはバケツリレーを手伝ってくれたりしていい職員なんだけど、上司が気が利かない✨、頭が悪いんじゃないかと思うよ。一日水が出ないのに、手だてもしないでボーっとしてるんだよ。

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紫咲さん、こんばんは。

味噌は家の分だけじゃないですよ。
一度に、3斗作れるから、中間と組んで協力しあってやるの。
ご存知の通り、鍋も釜も、寸胴も大きくて重いですから1人で持ち上げるのは大変だし、危ないので2人以上でやってます。
今日は、4人、午後から1人増えました。
人数が多かったから、バケツリレーが出来たのよ。

返信する

ピンクペッパーさん、こんばんは。

場所は、JAの加工室なんだよ。
でも、建ってからもう30年近く経ってるから、建物も道具もみんな古くてガタが来てるのを騙し騙し使ってるのよ。
だから、配管だってどうなってるんだかわからない。
いつも、なにかしらあるから、話題には事欠かないけど、料金を取ってるんだから、ちゃんとメンテナンスだけはして欲しいよ。

返信する

おはようございます!
ビックリポン!! もう一回ポン!
えーー!加工室なのにお水が出ない?
お金取ってるのに……いろいろ壊れるのね!
そんな事あるのね〜??
私の住んでる所は街開きして…そろそろ30年になるのでいろいろメンテナンスが必要になっています!
あの、バラマキの一億円があった頃だから……
外国製の馬鹿高い電気とかがつけてあって交換すると大変な金額みたい。後々の事を考えて箱物は作らないといけないね!
いろいろ壊れてると、苦労するのは貸してる方じゃなくて借りてる方だものね!
そんな苦労しても……笑いながら作る!
みんなの笑顔が隠し味だから美味しいのね!
チームワークがステキです!!今日は治ってるといいね!

返信する

チョコさん、ありがとう❤

さっき見に行ったら、直ってよ。

それがねえ、バカな話で、今夜日記に書こうとしてたけど、
消防団の連中が消火栓を壊して水が飛び出したから、元栓を閉めたんだって。
しかも、その事を誰も知らないし、水道屋さんだけが勝手にやって、やりっぱなし。
でもさ、昼まで出ないんだから事務所の長が水道屋さんに電話すればいいじゃん❗

あきれたよ。
怒る気にもならなかった😱

でもさ、まあ水は出たから、気を取り直しで、
これから行って来るよ。
今日は、麹の切り返しと大豆洗い、浸水。
それに、たまってる昨日の洗い物の残りを洗って来るよ。

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