【2人分】プチヴェール50~60gはつけ根の部分を切り落とし、サイズに応じて縦二つまたは四つ割りにする。新タマネギ1/2コは縦に薄切りにする。鍋にだしカップ2とプチヴェール、新タマネギを入れ、煮立ったらみそ大さじ1+1/2を溶いて椀に盛る。
料理製作&レシピ
北村文枝
『趣味の園芸 やさいの時間』テキスト編集者。主義主張や健康志向とは何の関係もなく、肉も魚もその加工品も一切食べない。子どものころの好き嫌いを大人になっても押し通し、わが道を行く。そのくせお酒がないと生きていけないので、野菜だけでいかに美味しく飲めるかのレシピ研究に、日々余念がない。野菜愛の強さでは人後に落ちない自信あり。
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