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やさいの時間
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1月のチョコッと手作り…
(コンニャク)
秋に収穫した蒟蒻芋でコンニャクを作りました✨
水と一緒にミキサーにかけた芋を練り混ぜると、糊状に😲😲
そこに凝固剤を加えると固まり、適当な大きさにカットして茹でれはコンニャクの完成です。
その昔は草木灰水を加えた上澄み(灰汁)を凝固剤として使っていたとか。
どんな過程をへて、灰汁が凝固剤の役目をするのに気付いたのでしょう😲😲😲
子どもの頃「発明、発見のひみつ」なんていう本を読みましたが、何かを初めて考える、とか、何かに初めて気付く、とか、小さな発明、発明の積み重ねが今に繋がっているんだなぁ、と思います😌😌
(コンニャク)
秋に収穫した蒟蒻芋でコンニャクを作りました✨
水と一緒にミキサーにかけた芋を練り混ぜると、糊状に😲😲
そこに凝固剤を加えると固まり、適当な大きさにカットして茹でれはコンニャクの完成です。
その昔は草木灰水を加えた上澄み(灰汁)を凝固剤として使っていたとか。
どんな過程をへて、灰汁が凝固剤の役目をするのに気付いたのでしょう😲😲😲
子どもの頃「発明、発見のひみつ」なんていう本を読みましたが、何かを初めて考える、とか、何かに初めて気付く、とか、小さな発明、発明の積み重ねが今に繋がっているんだなぁ、と思います😌😌
