ブラックマロウさんの園芸日記
写真

他のプロフィール画像を見る

ブラックマロウさん  新潟県
お気に入りメンバーに登録
2018年10月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
カテゴリ

花を食す、新潟の秋

2018/10/20

新潟に嫁いで知った、秋の味。。

花を食べること。
初めて食べた時、とてもおいしかったことを思い出します。

そんな季節になりました。

今日は、花は花でも、食べる菊を日記にしてみました。

写真① この時期、直売所、スーパー、たくさん置いてあります。
    ガクから、花弁を抜き取って、お湯でさっと湯通し。

写真② 各家庭、それぞれの味がありますが、私は、甘酢で、
    酢の物に、、。刻んだ甘酢生姜を混ぜます。

写真③ ゆでた花弁をあえて、出来上がり。きれいな赤紫色に。。
    

脇役ですが、さっぱりしてとてもおいしいです。
新潟では、この食用ギクを「かきのもと」といい、みなさん
大好きのようです。(私も。。)

この旬が終わると、新潟はいよいよ、冬が目の前にやってきます。

「花を食す、新潟の秋」関連カテゴリ

みんなのコメント(8)
  • 写真
  • 2018/10/20

マロウさんこんばんは
食用菊こちらの直売所では置いてませんよ
どんな味なのかしら、一度は食べてみたいですね
新潟の方はよく食べられるのですね
珍しいものを見せてもらってありがとうございます😊
これから寒くなるので風邪をひかないようにして下さい。
マロウさんのお庭も変わっていきますね。

返信する

こんばんは。
九州では、ないのですね。。
そういえば、私も新潟にきて始めて知りました」、

味は、、ん~~、癖がなく、ちょっと優しいハーブのような。。
サラダとかにも合う気がします。

今日は、酢のものにしましたが、てんぷらとかにしても
おいしいですよ。

うちの庭も、明日コキアとさよならしますので、ちょっとさびしくなりますね~~。

こんばんは。綺麗な彩りですね。
食用菊についてはテレビからの知識があるだけで実際に食した事がありません。

郷土色豊かな季節の味なんですね。

この辺りで言えばそろそろ黒豆枝豆が出てきます。
あのお正月に使う黒豆ですが、枝豆として茹でて食べます。
栗のように甘いほくほくの豆です。

食欲の秋。
冷たい風が吹くと急に暖かい食べ物が美味しくなってきますね。

返信する

こんばんは。
食用ギクは、今しか出てこない季節限定のもので、
これが食卓に並ぶと、秋本番だな~~と思います。
そして、あの憂鬱な冬が近いんだなとも。。

関西では、黒豆枝豆なんですね。季節の贈り物。。
おいしそう、食べてみたいな。

新潟でも、夏は茶豆というブランド枝豆がありますが、
今の時期は、枝豆自体あまり、見かけません。

これから、新潟では、ル・レクチェという洋梨や、絹乙女というサトイモなど、おいしいものが続々旬を迎えます。

体型が心配な季節到来です。。

  • 写真
  • 2018/10/20

うちは新潟産の「花嫁」だよ~~
花嫁は生で葉っぱも花も食べられるよ。
今ベランダでたくさん咲いてる~~
私はやっぱり菊雑炊が一番だ~

返信する

こんばんは。
花嫁は、一重のかわいらしいピンク、、食べるのがもったいないかわいい食用ギクですよね。
花嫁は、葉っぱも食べられるんですね。。

ひかるりさんのお家では、雑炊なんですね。
雑炊は、食べたことないな~~。
春菊の風味もあるから、鍋的な感じでおいしいかも。。

今度、やってみます。

マロウさんよくぞ!紹介してくれました。

菊は おいしいよね。
酢付けの生姜を入れる食べ方は
初めてしりました。(*^_^*)

返信する

こんばんは。

ほんと、おいしい菊が食べられる季節になりましたね~。
でも、この旬が終わると、なが~い冬が。。
憂鬱です。

でも、これからレクチェとか、おいしいものも、たくさん出てきますね、
おいしいもの食べながら、春を待つですね。

みんなの趣味の園芸にログイン/登録する

※コメントの書き込みには会員登録が必要です。

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

沢井製薬
ヤクルト
趣味の園芸バックナンバー
定期購読
投稿募集中 from テキスト編集部
見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!

おすすめ特集
植物図鑑まとめ

植物図鑑まとめ

たくさんある植物の中から、テーマ別や特徴別に紹介します。植物選びの参考にしてください

病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は? 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説

寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます

「今、熱い植物」アーカイブ

「今、熱い植物」アーカイブ

人気の高まる多肉植物や観葉植物。業界の最前線で活躍する専門家がその魅力を紹介

テキストこぼれ話

みん園限定!テキストこぼれ話

ここだけで読める連載「テキストこぼれ話」。『趣味の園芸』で語りきれなかった話を限定公開

園芸用語集

園芸用語集

園芸でよく使われる主な専門用語を400語以上を掲載。50音順の索引から調べられます

今年の夏は緑のカーテン

今年の夏は緑のカーテン

緑のカーテンの作り方やおすすめ植物、実践事例などを紹介しています

みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん

野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中

全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう!

バックナンバー