ケールの育て方・栽培方法
栽培カレンダー
基本データ
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園芸分類 |
野菜 |
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収穫期 |
5月中旬~9月上旬、10月中旬~12月 |
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育て方のポイント
栽培のポイント
ケールは、良質な葉を収穫するためには、株が疲れないよう定期的な追肥を欠かさないようにするのがポイントです。一度に葉をたくさん収穫すると株が弱るので、1回に1~2枚を目安に収穫しましょう。収穫期間が長いので、肥料切れを起こさないよう注意します。
ケールの栽培でよくある疑問、悩み
Q.キャベツと同じ育て方でよい?
ケールは球にならないキャベツで、栽培法はキャベツとまったく同じです。
キャベツの育て方はこちら
しかし、キャベツは中の結球部を収穫するのに対し、ケールは外葉から順次かき取りながら収穫します。外葉が長さ30~40cmに伸び、葉の緑が濃くなったら、つけ根を切って収穫します。
◆質問・回答は、
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特徴
ケールは、健康ブームが高まるなか、青汁の材料として広く知られるようになった野菜です。キャベツの原種に近く、結球しない葉をかき取って利用します。ビタミンやミネラルが豊富で、ジュースのほか炒め物や煮込みなどにも使えます。
生育旺盛で...
種類(原種、園芸品種)
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植物図鑑の内容は随時、追加・更新をしていきます。
「趣味の園芸」講師陣、専門家の執筆による植物図鑑
執筆:藤田 智(ふじた・さとし)
恵泉女学園大学人間社会学部園芸文化研究所教授。大学での指導のほか、各地で社会人を対象にした講演や菜園指導なども行う「野菜づくりの伝道師」。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍している。
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